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入冬时节,又到香菜飘香时

来源: 中宣在线
编辑: 张月欣
更新时间: 2019-12-04 09:50:11

  中宣在线讯 这个季节,宣城大街上什么卖得最火?当然是高杆白菜了!入冬时节,很多宣城人都会买高杆白菜来做香菜。记者走访城区各大菜市场发现,每天天不亮,就有大妈前来挑选、购买高杆白菜,大约早上八九点,菜市场里的高杆白菜就会销售一空。不少菜贩表示,高杆白菜是“带多少卖多少”、“非常好卖”。


  每年这个时节,家住市区文房四宝一条街的陈大妈都要忙个乐乎。今年也不例外。50斤大白菜,是她和老伴特意从菜场精心挑选的,从大白菜到家,她就开始忙忙着洗、切、晾。“洗晒后,要把大白菜切条,然后就是最关键的一步——腌制。”陈大妈告诉记者,老伴已买好辣椒粉、五香粉、芝麻、白糖、食盐等腌制佐料,再晒两个日头,大白菜就能腌制了。

  陈大妈说,她爱腌香菜,不仅是因为她和老伴爱吃,最重要是因为儿女们喜欢。每年一入冬,在外地工作的孩子就要打电话问她,家里今年腌香菜了吗?所以,她每年都要腌上好几次香菜,封好罐,给两个孩子带走,一直吃到第二年春天。“他们说,市场上也有香菜卖,但自家腌制的更有味道。”

  宣城满大街的大白菜,各种造型,各种凹。

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